Rotsjes en vanillepudding

Twee desserten in één klap, beide had ik nog nooit gemaakt. Het recept van de kokosrotsjes komt uit een bakboek van Roger Van Damme en is ook online te vinden: recept kokosrotsjes. Het is supersimpel en snel klaar. Er zit enkel eiwit in, ik had dus eierdooier over. Een omeletje maken …