Een mens wordt niet elke dag een halve eeuw oud. Dergelijke verjaardag verdient iets extra, dus waar we het al lang over hadden kwam er: een thermomix. En zo startte de dessertsandmore-familie haar ontdekkingstocht in deze toch wel nieuwe manier van koken. Het eerste wat we gemaakt hebben was soep …
Wie me een beetje kent, weet dat ik geen tomaten lust, ondanks alle inspanningen van mijn mama om me dat als kind te leren eten. Maar in bewerkte vorm: soep, saus,… vind ik het wél lekker. Voor dit veggie gerecht, heb je gekonfijte tomaten nodig. Die maak ik dan ook …
Een vijftal jaar geleden schreef ik over de muesli die ik zelf maakte, en die ik veel lekkerder vind dan kant-en-klaar gekochte. Intussen weet ik dat waar ik toen over schreef, geen muesli is maar granola. Want sinds ik granola begon te maken, vroegen we ons natuurlijk af wat het …
Ik kreeg van de voedselteamers het boek PLENTY van Yotam Ottolenghi cadeau. Dit boek staat boordevol lekkere recepten met groenten. “Groente genoeg om héél lekker te koken” is dan ook de tagline van het boek. Als eerste uit te proberen recept kozen we de “Overvolle groententaart”. Super lekker, het is …
Op deze mooie zomerse dag maakte ik een recept dat we kregen van Bavo van De Kijfelaar. Er zitten zoete aardappels in en spinazie. Heerlijk met een slaatje én een glaasje rosé :-). Ik deel het recept graag verder: spinaziebereiding in de oven.
Onlangs was het weer in de media: één derde van de wereldvoedselproductie wordt weggegooid! Hier ten huize dessertsandmore doen we echt ons best om niets weg te gooien: een overschotje is een voorgerechtje voor de volgende dag, groenten kunnen in spaghettisaus of soep, wat oudere appels worden appelmoes of “platte” …
Een tweetal weken geleden schreef Bavo van De Kijfelaar, de bioboerderij waar we via Voedselteams onze groenten en fruit kopen, in zijn wekelijkse mail over ‘de paradox van de bioboer’. Na de extreme droogte van mei en juni groeit alles nu snel en kan er een massa sla geoogst worden. Maar veel klanten …
Nu de kinderen met vakantie zijn, kunnen we iets klaarmaken dat ze allebei niet zo graag eten: aubergineschotel met mozzarella, heel lekker met sla en pasta. Het recept komt uit het boek VeggieKidz van Monique Jansse en Eef Ouwehand, uitgegeven bij Kosmos Uitgevers. Jammer genoeg heeft de uitgeverij geen toestemming …
Dit eten we al twintig jaar bijna wekelijks. Het recept is van mijn schoonmoeder. Het is smakelijk en verveelt nooit. Je kan een grote pot maken en invriezen, zodat je tijdens de week snel iets lekkers op je bord hebt. Klik hier voor het recept: recept vegetarische pastasaus.
