Slasoep

Een tweetal weken geleden schreef Bavo van De Kijfelaar, de bioboerderij waar we via Voedselteams onze groenten en fruit kopen, in zijn wekelijkse mail over ‘de paradox van de bioboer’. Na de extreme droogte van mei en juni groeit alles nu snel en kan er een massa sla geoogst worden. Maar veel klanten …

Lentegerecht

Dit weekend heeft Tim pasta met raapsteeltjes gemaakt. Raapsteeltjes… tot een jaar geleden had ik er eerlijk gezegd nog nooit van gehoord. Tot er vorig jaar in ons groentenpakket van De Kijfelaar raapsteeltjes zaten. Bavo leverde er ook een recept bij, dat van smulweb.nl kwam. Toen heb ik het voor de eerste keer geprobeerd …

Eitje

We bestelden deze week weer eitjes bij De Kijfelaar, via Voedselteam Edegem. Dat betekent dat Marjolein op zondagochtend voor een zachtgekookt eitje zorgt. Vroeger deed ze dat met de hulp van papa, samen onderzochten ze wat de optimale kooktijd is voor een heerlijk zachtgekookt eitje. Na een hele tijd experimenteren, …

Rode kool

Vorige week zat er rode kool in het groentepakket en ook boskoop appeltjes. Samen met Tim klaargemaakt, een deel hebben we meteen opgegeten en de rest zit in de diepvries. Na lang experimenteren gebruiken we nu volgende verhoudingen: 1 kg rode kool, 500 gr appeltjes, 500 gr ajuin, 8 eetlepels …

Bezoek De Kijfelaar

Geen gerechtje vandaag, maar een verslag van ons bezoek met voedselteam Edegem aan de biologische boerderij waar we groenten, fruit en eieren kopen: De Kijfelaar uit Noorderwijk, Herentals. Zij verbouwen groenten en een beetje fruit. Ze hebben ook enkele koeien. Dieren zijn zeer belangrijk voor een biologische boerderij: ze hebben …