Dessertjes en andere lekkernijen om van te genieten
 
Categorie: <span>Gezond</span>

Granola

Een vijftal jaar geleden schreef ik over de muesli die ik zelf maakte, en die ik veel lekkerder vind dan kant-en-klaar gekochte. Intussen weet ik dat waar ik toen over schreef, geen muesli is maar granola. Want sinds ik granola begon te maken, vroegen we ons natuurlijk af wat het …

Quiche

Een heel klein potje zaadjes groeide – overgeplant in een grote bloempot – uit tot een heus dille-bos op de vensterbank van Niel. Tijd dus voor gerechtjes met dille! Warme komkommer met dille is lekker, net als een eierslaatje met dille voor op de boterham. Daarmee was de dille nog …

Yoghurtnest

Voor mijn verjaardag dit jaar kreeg ik een yoghurtnest. Een prima manier om zelf yoghurt te maken. Het is heel eenvoudig! Je hebt nodig: yoghurt om mee te starten, glazen potjes (niet te groot), een keukenthermometer en natuurlijk het yoghurtnest. Verwarm de melk tot 50 °C, doe er een lepel yoghurt …

Lasagna met oud brood

Onlangs was het weer in de media: één derde van de wereldvoedselproductie wordt weggegooid! Hier ten huize dessertsandmore doen we echt ons best om niets weg te gooien: een overschotje is een voorgerechtje voor de volgende dag, groenten kunnen in spaghettisaus of soep, wat oudere appels worden appelmoes of “platte” …

Ontbijtcake

Looptrainingen vergen wel wat van een mens én je krijgt er honger van! Daarom schaften we ons het sportkookboek van Stephanie Scheirlynck aan.  Behalve tips en advies, bevat het ook heel wat lekkere recepten, zoals deze ontbijtcake met frambozen.

Slasoep

Een tweetal weken geleden schreef Bavo van De Kijfelaar, de bioboerderij waar we via Voedselteams onze groenten en fruit kopen, in zijn wekelijkse mail over ‘de paradox van de bioboer’. Na de extreme droogte van mei en juni groeit alles nu snel en kan er een massa sla geoogst worden. Maar veel klanten …