Zoet 2019!

Op de valreep… mijn laatste dessert-voornemen van 2018 gemaakt: √©clairs! Soesjes gevuld met heerlijke banketbakkersroom, volgens het recept van Roger Van Damme. Al lukte het vullen me niet zo goed deze keer, dus heb ik de koekjes opengesneden zodat er lekker veel cr√®me in de √©clairs kon. Een kleine rondvraag …

Right up to the moon

Right up to the moon – and back. Vandaag is het Valentijn en dan bakken wij… hartenkoekjes. Het deeg kan verschillen: soms gebruik ik het deeg dat ik ook gebruikte voor de¬†sterrenkoekjes, dit jaar was er een restje van het deeg van de¬†pruimentaart¬†en maakte ik deeg voor marsepeinkoekjes. De marsepein …

Kaneelbroodje

Het recept voor dit kaneelbroodje komt uit Weekend Knack en zit al een tweetal jaar in mijn knipselmap met “ooit eens te maken desserten”. Op deze laatste vakantiedag is het eindelijk gelukt om deze fijne koffiekoek te bakken. Het smaakte alvast veelbelovend, al mag het deeg iets luchtiger. Misschien langer …

Moederdag

Moederdag, een dag om te geven √©n te krijgen. Ik gebruikte de madeleinevormpjes die ik voor Kerstmis kreeg om mijn moederdagcadeau’s te maken. Het recept komt van Roger Van Damme en kan je online raadplegen:¬†recept madeleines. Al vervang ik ongeveer 15 gram van de suiker door vanillesuiker en voeg het …

Sterrenkoekjes

Een jarige zoon deze week, die mee de astrokids begeleidde op¬†Urania. Dan bakken we sterrenkoekjes om uit te delen aan de kinderen! Het recept komt uit een oud kerstboek. Ik gebruik het het hele jaar door, de vorm van de koekjes pas ik aan al naargelang de gelegenheid: sterretjes met …

Vogelnestjes

Het is paasvakantie! Tijd om vogelnestjes te maken: een koekje op basis van havermout en geraspte kokos. Ideaal om paaseitjes in te leggen. Het is een recept dat uit het onderdeel ‘Kinderen bakken zelf’ van Ons Bakboek komt. Het krijgt daar de mooie titel ‘Maak nestjes voor droomvogels’. Voor wie …