Wie me een beetje kent, weet dat ik geen tomaten lust, ondanks alle inspanningen van mijn mama om me dat als kind te leren eten. Maar in bewerkte vorm: soep, saus,… vind ik het wél lekker. Voor dit veggie gerecht, heb je gekonfijte tomaten nodig. Die maak ik dan ook …
Een vijftal jaar geleden schreef ik over de muesli die ik zelf maakte, en die ik veel lekkerder vind dan kant-en-klaar gekochte. Intussen weet ik dat waar ik toen over schreef, geen muesli is maar granola. Want sinds ik granola begon te maken, vroegen we ons natuurlijk af wat het …
Zoals gezegd in het vorige bericht, er stond nog een dessert uit mijn nieuwste dessertenboek in de koelkast: crème caramel. De eerste keer dat ik iets au bain marie in de oven maak. Een volgende keer mag er méér caramel zijn, ik zou hem ook graag donkerder hebben, zodat je …
Augustus… tijd om mijn lijstje van desserten die ik dit jaar zeker wou maken eens te bekijken! Onze eerste jarige van de maand mocht een keuze maken en dat was: kaastaart van Roger! Het recept van Roger Van Damme staat ook online: kaastaart. Bakken maar!
Twee desserten in één klap, beide had ik nog nooit gemaakt. Het recept van de kokosrotsjes komt uit een bakboek van Roger Van Damme en is ook online te vinden: recept kokosrotsjes. Het is supersimpel en snel klaar. Er zit enkel eiwit in, ik had dus eierdooier over. Een omeletje maken …
Taart van een andere vrucht deze keer én een bewijs van mijn bewering in mijn vorige post: deeg uitrollen is niet mijn ding! Kijk maar op één van de foto’s, toen ik het uitgerolde deeg met de deegrol wou optillen, viel het in stukken uit elkaar. Ik heb dan maar …
… maar een heel andere deze keer! Het recept komt uit het boekje “Quand nos Grand-mères Cuisinaient en Alsace”, dat we ooit in Strasbourg kochten. Er staan geen foto’s in van de gerechten, maar het staat wel vol mooie gezellige tekeningen. Echt iets voor tijdens de eindejaarsperiode. Ga gerust zelf …
Oude appeltaart, al ontelbare keren gemaakt, dus het eerste recept om uit te proberen in ons Parijse keukentje. Zonder weegschaal, zonder bakvorm… Gelukkig is dit een recept waarbij je amper moet wegen. Behalve de boter, maar intussen kan ik 25 gram boter wel ongeveer inschatten. Een andere uitdaging was de …
Een vakantie activiteit in eigen gemeente: frambozen en braambessen gaan plukken in de pluktuin, dat is altijd fijn! Niel en ik gingen op pad, en kwamen thuis met ruim twee kilo frambozen… Aan de slag dus: ik maakte ontbijtcake en confituur, maar ook een nieuw dessert: trifle van frambozen. Het …
‘s Ochtends frambozen gaan plukken in de zelfpluktuin in Edegem, en dan een verjaardagstaart gemaakt voor een kersverse 17-jarige! Het recept komt uit mijn bakboek van Roger Van Damme, en is ook online te vinden: recept verjaardagstaart.
