Pruimentaart

Een paar dagen geleden was het aswoensdag en dan eten we pruimentaart. Zelfgebakken uiteraard! Het recept komt uit het boek ‘Bakken met Roger Van Damme’ van njam!. Ik maak altijd meteen dubbele porties, zowel van het deeg als van de pruimenconfituur. Daarmee maak ik verschillende grote taarten en ook een aantal kleintjes. Meestal is er dan nog pruimenconfituur over en dat is fijn, want de confituur is ook heerlijk bij yoghurt, platte kaas of gewoon op de boterham. Het recept is terug te vinden op de website van njam!: recept pruimentaart.