Geen gerechtje vandaag, maar een verslag van ons bezoek met voedselteam Edegem aan de biologische boerderij waar we groenten, fruit en eieren kopen: De Kijfelaar uit Noorderwijk, Herentals. Zij verbouwen groenten en een beetje fruit. Ze hebben ook enkele koeien. Dieren zijn zeer belangrijk voor een biologische boerderij: ze hebben …
Voor de zestiende verjaardag van mijn zoon, bakte ik grootmoeders wafels. Hij vertelde achteraf dat zijn klasgenoten het erg lekker vonden. Beter dan chips… Ik geef jullie graag het recept: recept oma’s wafels.
Als eerste, een dessert van mijn mede-kok. Eén van zijn favorieten: “Gateau truffé”. We haalden het recept uit het boek “De keuken van ons vader” van uitgeverij Minestrone. Vroeger raspten we 400 gram chocolade met de hand! Nu we onze nieuwe Bamix mixer hebben, gaat het heel wat makkelijker. We …
