Dit is niet het eerste bericht over theekoek, in een eerder bericht liet ik jullie al foto’s van theekoek zien. Toen gebruikte ik nog een gewone ronde vorm, terwijl je beter een tulband gebruikt. Ik vond het dringend tijd om mijn kerstcadeau, een flexibele tulband, uit te proberen. Het resultaat ziet er mooi uit én door de tulbandvorm te gebruiken, is er ook meer gekarameliseerde korst. Ik kreeg intussen de toestemming van uitgeverij Minestrone om het recept te publiceren, ik deel het graag met jullie: recept theekoek.
