Het oorspronkelijke recept komt van de website van de BBC GoodFood website: white chocolate & strawberry marquise. Hier vertel ik de aanpassingen die ik meestal doe.
Omdat de witte chocolade het geheel erg zoet maakt én mijn vorm niet helemaal vol was, doe ik overal 1/4 meer: 375 gr witte chocolade, 250 ml room en 32 gr boter. Verder maak ik een dubbele bodem met boudoir koekjes en vul de hele vorm met aardbeien. Op deze manier is de verhouding koekjes/witte chocolademengsel/aardbeien in mijn ogen perfect. Smakelijk!
