Recept Oude appeltaart

Dit recept is gebaseerd op een recept uit het boek “De keuken van ons moeder”, verkrijgbaar bij www.minestrone.be (met dank aan de uitgeverij voor de toestemming het recept hier te vermelden). Ik doe er meer appelen in:

3 eieren, 1 pakje vanillesuiker, 1 koffiekop suiker, 25 gr gesmolten boter, 1 koffiekop zelfrijzende bloem, 4 jonagold appelen, 4 tot 5 klontjes boter, suiker

Meng de eieren met de suiker en de gesmolten boter. Roer de zelfrijzende bloem eronder.

Schil de appelen en snijd ze in plakken. Meng ze voorzichtig onder het beslag en giet het beslag in een beboterde vuurvaste taartschotel.

Bak de taart gedurende 45 min. in een oven van 175 °C.

Leg de klontjes boter op de warme taart en bestrooi ze naar believen met suiker.