Op de valreep… mijn laatste dessert-voornemen van 2018 gemaakt: éclairs! Soesjes gevuld met heerlijke banketbakkersroom, volgens het recept van Roger Van Damme. Al lukte het vullen me niet zo goed deze keer, dus heb ik de koekjes opengesneden zodat er lekker veel crème in de éclairs kon. Een kleine rondvraag …
Vandaag aten we hartenwafels. Hiervoor gebruik ik het recept van Roger Van Damme, ook online te vinden: recept wafels. Met het hartenwafelijzer bakken we telkens vijf hartjes. Om de beurt krijgen de Desserts and more gezinsleden dan twee wafeltjes. Om te beleggen met boter en suiker, slagroom, confituur,…
Voor mijn verjaardag dit jaar kreeg ik een yoghurtnest. Een prima manier om zelf yoghurt te maken. Het is heel eenvoudig! Je hebt nodig: yoghurt om mee te starten, glazen potjes (niet te groot), een keukenthermometer en natuurlijk het yoghurtnest. Verwarm de melk tot 50 °C, doe er een lepel yoghurt …
Met alle vakanties en kampen van de diverse dessertsandmore gezinsleden, waren we slechts zelden met z’n vieren thuis. Resultaat: de appelen en peren bleven liggen en waren niet zo lekker meer om uit het vuistje op te eten. Tijd om crumble te maken! Ik gebruikte het recept dat ik eerder …
Op deze mooie zomerse dag maakte ik een recept dat we kregen van Bavo van De Kijfelaar. Er zitten zoete aardappels in en spinazie. Heerlijk met een slaatje én een glaasje rosé :-). Ik deel het recept graag verder: spinaziebereiding in de oven.
Om eerlijk te zijn, dit vind ik het allerlekkerste dat ik zelf al gemaakt heb! Het vergt wel heel wat tijd, ik ben er bijna een volledige dag zoet mee. Ook letterlijk, want tussendoor snoepen hoort erbij 😉 . Ik maak dan ook niet vaak bokkepootjes: tijdens een vakantie of …
Right up to the moon – and back. Vandaag is het Valentijn en dan bakken wij… hartenkoekjes. Het deeg kan verschillen: soms gebruik ik het deeg dat ik ook gebruikte voor de sterrenkoekjes, dit jaar was er een restje van het deeg van de pruimentaart en maakte ik deeg voor marsepeinkoekjes. De marsepein …
