Met alle vakanties en kampen van de diverse dessertsandmore gezinsleden, waren we slechts zelden met z’n vieren thuis. Resultaat: de appelen en peren bleven liggen en waren niet zo lekker meer om uit het vuistje op te eten. Tijd om crumble te maken! Ik gebruikte het recept dat ik eerder …
Om eerlijk te zijn, dit vind ik het allerlekkerste dat ik zelf al gemaakt heb! Het vergt wel heel wat tijd, ik ben er bijna een volledige dag zoet mee. Ook letterlijk, want tussendoor snoepen hoort erbij 😉 . Ik maak dan ook niet vaak bokkepootjes: tijdens een vakantie of …
Right up to the moon – and back. Vandaag is het Valentijn en dan bakken wij… hartenkoekjes. Het deeg kan verschillen: soms gebruik ik het deeg dat ik ook gebruikte voor de sterrenkoekjes, dit jaar was er een restje van het deeg van de pruimentaart en maakte ik deeg voor marsepeinkoekjes. De marsepein …
Het recept voor dit kaneelbroodje komt uit Weekend Knack en zit al een tweetal jaar in mijn knipselmap met “ooit eens te maken desserten”. Op deze laatste vakantiedag is het eindelijk gelukt om deze fijne koffiekoek te bakken. Het smaakte alvast veelbelovend, al mag het deeg iets luchtiger. Misschien langer …
Van een voedselteam collega-vrijwilliger kreeg ik pruimen, vers van de boom gevallen en opgeraapt, heerlijk! De pruimen die heel erg rijp waren of lichtjes geblutst, heb ik verwerkt in een Bretoense far. Dit gebak uit Bretagne lijkt op wat wij flantaart noemen en wordt vaak gemaakt met rozijnen of gedroogde …
De tuin biedt deze dagen heel wat lekkers! Na de kervelsoep met kervel uit eigen tuin van gisteren, was het vandaag de beurt aan de rabarber. Ik probeerde de afgelopen jaren al heel wat recepten met rabarber. Vaak was de ietwat zurige smaak nog té nadrukkelijk aanwezig voor sommige huisgenoten. …
Begin juni, het einde van het schooljaar is in zicht! De allerlaatste oefening die mijn leerlingen uit het zesde maken, is het opstellen van de formule voor het volume van een torus. Een torus is een ruimtefiguur die ontstaat door een cirkel te wentelen om een rechte in hetzelfde vlak als …
Moederdag, een dag om te geven én te krijgen. Ik gebruikte de madeleinevormpjes die ik voor Kerstmis kreeg om mijn moederdagcadeau’s te maken. Het recept komt van Roger Van Damme en kan je online raadplegen: recept madeleines. Al vervang ik ongeveer 15 gram van de suiker door vanillesuiker en voeg het …
