Van een voedselteam collega-vrijwilliger kreeg ik pruimen, vers van de boom gevallen en opgeraapt, heerlijk! De pruimen die heel erg rijp waren of lichtjes geblutst, heb ik verwerkt in een Bretoense far. Dit gebak uit Bretagne lijkt op wat wij flantaart noemen en wordt vaak gemaakt met rozijnen of gedroogde …
De tuin biedt deze dagen heel wat lekkers! Na de kervelsoep met kervel uit eigen tuin van gisteren, was het vandaag de beurt aan de rabarber. Ik probeerde de afgelopen jaren al heel wat recepten met rabarber. Vaak was de ietwat zurige smaak nog té nadrukkelijk aanwezig voor sommige huisgenoten. …
Een “doordeweeks” dessert, op een tiental minuutjes staat je taart in de oven. De ingrediënten heb je doorgaans ook wel in huis. Ideaal als je snel een zelfgebakken vieruurtje op tafel wil toveren en je huis heerlijk wil laten geuren: recept oude appeltaart.
Gisteren weer groenten en fruit gaan halen, die we bestelden via Voedselteams. Voedselteams is een vzw die de korte keten in Vlaanderen behartigt en in de praktijk brengt, vanuit een netwerk van lokale teams, boeren, producenten, vrijwilligers en betaalde medewerkers. Onze groenten en fruit bestellen we bij De Kijfelaar. Zie …
Tijdens de grote vakantie heeft Niel voor ons gekookt. Hij stelde een heel menu samen en wij werden verwacht in het restaurant “De lekkere keuken”. We begonnen met een veelkleurige aperitief. Daarna kregen we lekker hapjes in de vorm van een “cactuskomkommer”. Na het hoofdgerecht van Zweedse balletjes kwam een …
Gemaakt door Niel, na een schoolbezoek aan de haven van Antwerpen. Nodig: bananen, snoepjes, yoghurt, een beetje blauwe kleurstof en veel fantasie!
