Er woont hier bij dessertsandmore een echte (zoetzure)saus liefhebber. Een vriend bezorgde me een Thermomix recept voor chili jam, dat was dus zeker het proberen waard! Je hebt enkel (veel) chilipepers, suiker, witte wijnazijn en look nodig. De vissaus in het originele recept liet ik achterwege. Het resultaat mag er …
Een gastoptreden! Het ‘Kippetje dragon’ dat Tim maakte was niet alleen heel lekker, alles was goed gelukt en smeekte gewoon om foto’s! Het recept komt uit het boek ‘Simple Food’ van Sergio, die zich bij het eten van deze Franse klassieker altijd even in Parijs waant…
Wie me een beetje kent, weet dat ik geen tomaten lust, ondanks alle inspanningen van mijn mama om me dat als kind te leren eten. Maar in bewerkte vorm: soep, saus,… vind ik het wél lekker. Voor dit veggie gerecht, heb je gekonfijte tomaten nodig. Die maak ik dan ook …
Ik kreeg van de voedselteamers het boek PLENTY van Yotam Ottolenghi cadeau. Dit boek staat boordevol lekkere recepten met groenten. “Groente genoeg om héél lekker te koken” is dan ook de tagline van het boek. Als eerste uit te proberen recept kozen we de “Overvolle groententaart”. Super lekker, het is …
Een heel klein potje zaadjes groeide – overgeplant in een grote bloempot – uit tot een heus dille-bos op de vensterbank van Niel. Tijd dus voor gerechtjes met dille! Warme komkommer met dille is lekker, net als een eierslaatje met dille voor op de boterham. Daarmee was de dille nog …
Op deze mooie zomerse dag maakte ik een recept dat we kregen van Bavo van De Kijfelaar. Er zitten zoete aardappels in en spinazie. Heerlijk met een slaatje én een glaasje rosé :-). Ik deel het recept graag verder: spinaziebereiding in de oven.
Onlangs was het weer in de media: één derde van de wereldvoedselproductie wordt weggegooid! Hier ten huize dessertsandmore doen we echt ons best om niets weg te gooien: een overschotje is een voorgerechtje voor de volgende dag, groenten kunnen in spaghettisaus of soep, wat oudere appels worden appelmoes of “platte” …
Het is eventjes geleden dat ik nog iets schreef, ik weet het, beste lezers van dessertsandmore. Nochtans heb ik intussen niet stil gezeten en experimenteerde ik verder met het maken van food foto’s. Vooral dan van “stillevens”, foto’s van gerechten die je niet meteen hoeft op te eten. Zolang het …
Een tweetal weken geleden schreef Bavo van De Kijfelaar, de bioboerderij waar we via Voedselteams onze groenten en fruit kopen, in zijn wekelijkse mail over ‘de paradox van de bioboer’. Na de extreme droogte van mei en juni groeit alles nu snel en kan er een massa sla geoogst worden. Maar veel klanten …
Nu de kinderen met vakantie zijn, kunnen we iets klaarmaken dat ze allebei niet zo graag eten: aubergineschotel met mozzarella, heel lekker met sla en pasta. Het recept komt uit het boek VeggieKidz van Monique Jansse en Eef Ouwehand, uitgegeven bij Kosmos Uitgevers. Jammer genoeg heeft de uitgeverij geen toestemming …
